Arrosto di tacchino all’arancia

Arrosto di tacchino all’arancia
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

6 PERSONE

INGREDIENTI:

800 gr di fesa di tacchino
30 gr di burro
1 bicchierino di grand marnier
2 arance
1 cipolla
3 carote
olio d’oliva
sale

PREPARAZIONE:

Legate la carne con spago bianco da cucina.
Fate rosolare la cipolla tagliata fine, poi aggiungete anche le carote tritate.
Toglietele dal tegame e nell’olio rimasto aggiungete il burro, adagiatevi il rotolo di fesa e giratelo più volte in modo che colorisca da ogni parte.
Appena il tacchino risulta ben dorato bagnatelo con il vino e il succo delle arance. Salate. Lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per un’ora abbondante. Togliete la fesa dal recipiente, tagliatela a fettine e disponetele su un piatto da portata e ricopritele con la salsa.

NOTE:

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