Barchette di carciofi

Barchette di carciofi
TEMPI:

15 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

2 carciofi
10 foglie di insalata di 5-8 cm di lunghezza
50 gr. di gorgonzola dolce
olio q.b.
sale q.b.
1/2 limone

PREPARAZIONE:

Pulite i carciofi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili (circa due millimetri), ad ogni taglio stropicciate il carciofo con il limone. Conditeli con sale e olio.
Lavate l’insalata e scegliete le foglie centrali che siano circa 5-8 cm di lunghezza. Tagliate il fondo della costola se è troppo grosso. Su ogni foglia di insalata, sistemate un po’ di carciofi e una fettina di gorgonzola.

NOTE:

Consiglio: preparare poco prima di servire.

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