Bavaresine all’arancia

Bavaresine all’arancia
TEMPI:

2 ORE

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

8 PERSONE

INGREDIENTI:

500 gr. di pasta frolla
150 gr. di panna da montare
300 gr. di crema pasticcera
1 arancia
1 cucchiaio di zucchero vanigliato

PREPARAZIONE:

Preparate la pasta frolla (vedi ricetta PASTA FROLLA) con un certo anticipo per lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Dividete la pasta in otto parti e formate delle palline. Stendete ogni pallina e disponetele nelle apposite formine imburrate sistemando la pasta sul fondo e sui bordi.
Appoggiate sulla base le apposite palline (oppure dei ceci secchi) per evitare che gonfi il fondo delle tortine e infornate a 180° finchè la superficie avrà preso un bel colore dorato.
Toglietele dal forno, levatele dalle formine ed eliminate le palline. Fatele raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema (vedi ricetta CREMA PASTICCERA) sostituendo la scorza di limone con la scorza grattugiata dell’arancia.
Lasciatela raffreddare perfettamente poi montate la panna con un cucchiaio di zucchero vanigliato. Unite la panna alla crema lentamente mescolandole delicatamente facendo attenzione a non smontare la panna.
Riempite ogni tortina con la crema ottenuta e mettetele in frigo fino al momento di servirle.

NOTE:

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