Cenci

Cenci
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

DIFFICILE

PORZIONI:

MOLTE

INGREDIENTI:

500 gr. di farina
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro
3 uova
1 bicchiere di vino bianco
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 bustine di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito per dolci
olio di semi per friggere

PREPARAZIONE:

Disposta sulla spianatoia la farina a fontana, setacciarvi nel mezzo il lievito mischiato con lo zucchero, il sale e la vanillina.
Aggiungere un uovo e due tuorli, il burro liquefatto e freddo ed il vino impastando rapidamente. Poi servendosi di un matterello, ridurre l’impasto a sfoglia sottile.
Ritagliare delle strisce di 15×4 cm circa con una rotella dentata, poi al centro di ogni striscia fare un taglio di circa 10 cm, prendere una estremità e rigiratela nel taglio in modo da formare una specie di treccia.
Friggere i cenci in olio caldo finchè acquisteranno un bel colore dorato.
Lasciar sgocciolare su carta assorbente e cospargerli con lo zucchero vanigliato.

NOTE:

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