Cheesecake al burro di arachidi

CHEESECAKE AL BURRO DI ARACHIDI
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

PIU’ DI 8 PERSONE

INGREDIENTI:

Per la base:
200 gr di biscotti secchi
60 gr di arachidi tostate e salate
50 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro

Per la crema:
250 gr di Philadelphia
250 gr di mascarpone
3 tuorli d’uovo
200 gr di zucchero
50 gr di panna
2 cucchiai di burro di arachidi

Per la copertura:
100 gr di cioccolato fondente
200 gr di panna

PREPARAZIONE:

Tritate i biscotti con il burro morbido, il cioccolato e gli arachidi ed amalgamate bene.
Rivestite di carta da forno una teglia apribile di 26 cm di diametro. Versate il composto ed appiattitelo bene. Ladciatelo riposare in frigo mentre preparate la crema. Mescolate con una frusta il Philadelphia e il mascarpone con lo zucchero, i tuorli e la panna fresca. Aggiungete due cucchiai di burro di arachidi. Amalgamate bene. Versateci la crema sulla base di biscotti e infornate (forno preriscaldato) a 170° per circa 55 minuti.
Capirete che sarà pronto quando comincerà a formare una crostina sulla superficie. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con la panna, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo sulla torta, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi nel frigo per qualche ora.

NOTE:

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