Ciambelline di pasqua

Ciambelline di pasqua
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

MOLTE

INGREDIENTI:

1 kg di farina
6 uova
1/2 Kg di zucchero
1 limone (scorza)
2 bustine di lievito
2 etti di burro (a temperatura ambiente)
1 bicchiere di vinsanto o marsala
2 bustine di vanillina
2 bicchieri di alchermes
4 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE:

Unite la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina setacciati. Versate sul piano di lavoro, fate al centro la fontana e incorporate le uova una per volta, poi il burro a pezzetti, la scorza di limone grattugiata e il liquore. Impastate in modo da ottenere un composto omogeneo. Dividete la pasta in più parti per lavorarla meglio. Formate da ogni pezzetto un cilindro di circa 2 cm di diametro e tagliatelo ogni 12/15 cm. Chiudete le estremità di ogni cilindro in modo da formare una ciambella.
Disponete le ciambelle su una teglia da forno con un foglio di carta oleata (oppure imburrate la teglia) lasciando circa 2 cm fra una e l’altra. Infarinate a 180° .
Toglietele quando la superficie sarà dorata.
Lasciate raffreddare un po’ e poi inzuppate la parte superiore nell’alchermes e poi nello zucchero.

NOTE:

Ricetta di Rosanna

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