Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

1 coniglio
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
300 ml di passata di pomodoro
1 carota
150 gr di olive nere snocciolate
2 pomodori secchi
prezzemolo
1 bicchierino di gin
sale e olio

PREPARAZIONE:

Fate soffriggere aglio e rosmarino, poi aggiungete il coniglio tagliato a pezzi
Fatelo rosolare e salatelo. Versate il gin e fatelo evaporare. Aggiungete la carota, i pomodori secchi tritati e il prezzemolo. Infine la passata di pomodoro. Fate cuocere 1 ora a fuoco medio. A metà cottura versate anche le olive. Se necessario aggiungete acqua.

NOTE:

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