Coniglio all’etrusca

Coniglio all’etrusca
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

1 bel coniglio
1 ciuffetto di basilico
5 pomodorini ciliegina
1 manciata di pinoli
1 manciata di olive nere
vino bianco
2 spicchi di aglio
1 uovo
olio
sale

PREPARAZIONE:

Mettete il coniglio a pezzetti in olio e aglio tagliato a metà e fatelo rosolare. Quando sarà dorato, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. Poi buttateci i pomodorini, le olive e coprite con acqua. Quando l’acqua sarà ritirata, aggiungere il basilico, i pinoli e il rosso dell’uovo. Mescolare e spegnere il fuoco. Servire subito.

NOTE:

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