Coniglio con verdure al cartoccio

Coniglio con verdure al cartoccio
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

4 cosce di coniglio
3 zucchine
3 carote
1 porro
3 patate
2 cipolle
20 capperi sotto sale
sale
pepe
aglio in polvere
olio

PREPARAZIONE:

Tagliate le patate a pezzetti grandi (lasciando la buccia), poi le zucche, le carote e le cipolle. Tagliate i porri a rondelle.
Mettete il coniglio sul fondo di una teglia, salatelo e copritelo con le verdure. Salatele e aggiungete i capperi sciacquati e tritati, infine un po’ di olio. Coprite la teglia con un foglio di carta argentata e mettete in forno a 240°. Dopo 15 minuti, girate il coniglio e le verdure. Ricoprite e rimettete in forno ancora per 15 minuti. Poi togliete la carta e lasciate ancora cuocere per 15 minuti.

NOTE:

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