Cous cous di verdure

Cous cous di verdure
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

3 PERSONE

INGREDIENTI:

200 gr di cous cous
200 gr di piselli
2 carote
10 funghi champignon
2 peperoni
prezzemolo
1 petto di pollo
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaino di pepe rosa
1 cucchiaino di paprica
1 cucchiaino di alloro in polvere
1 cucchiaino di salvia
salsa di soia
sale
olio

PREPARAZIONE:

Fate cuocere i piselli con le carote tritate e i funghi tagliate finemente con acqua, sale e un pò di salsa di soia. Aggiungete il prezzemolo tritato e fate cuocere. Fate cuocere a parte i peperoni con acqua e poco olio finchè non saranno spappolati (se preferite sbucciateli prima). In un piatto, mischiate la farina, il pangrattato, le spezie e il pepe rosa tritato. Tagliate il pollo a dadini e passatelo nella farina spaziata. Fatelo saltare in padella con un po’ di olio. Cuocete il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola e servite in piatti singoli suddividendo il pollo, le verdure e il cous cous in tre spicchi.

NOTE:

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