Cupoline di patate

Cupoline di patate
TEMPI:

15 MINUTI

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

3 Patate
150 gr. di mais dolce
3 funghi champignon
1 uovo
200 gr. di cavolo verza
1/2 cipolla
parmigiano
80 gr. di groviera
80 gr. di gorgonzola
un po’ di latte
Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lessate le patate e lasciatele raffreddare. Tritate la cipolla e fatela saltare in un pò di olio. Quando sarà appassita, aggiungete i funghi tagliati a pezzetti, il mais scolato, il cavolo tritato finemente e salate. Passate le patate (o schiacciatele con la forchetta in mancanza del passino) e aggiungete l’uovo e un pò di parmigiano grattugiato. Mischiate tutto in modo da rendere l’impasto uniforme. Imburrate delle formine monouso e foderatele con l’impasto di patate. L’interno, invece riempitelo con le verdure. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Nel frattempo preparate la salsa. In un pentolino, fate sciogliere il groviera con il gorgonzola, il latte un po’ di sale e pepe. Lasciatela addensare e poi fatela raffreddare un pò. Togliete gli stampini dal forno, rovesciateli nei piatti e versateci sopra la salsa.

NOTE:

Servire caldi.

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