Dolce roma

Dolce roma
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

6 PERSONE

INGREDIENTI:

6 mele renette o delizia
2 dl di vino rosso
130 gr di zucchero semolato + 70 gr
3 uova
50 g di farina
4 dl di latte fresco
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Sbucciate le mele lasciandole intere e togliere il torsolo.
Mettetele in una casseruola che le tenga ben diritte, versarci il vino e 130 gr di zucchero e mettetele sul fuoco basso.
Fatele cuocere coperte per una ventina di minuti, fino a farle diventare tenere, ma non spappolate.
Intanto in una casseruolina mettete i tuorli e mescolateli con 70 gr di zucchero, la farina e la vanillina, mescolate il latte aggiungendolo a poco a poco.
Mettete sul fuoco, portate a bollore mescolando spesso e fatela cuocere per un paio di minuti.
Intanto sgocciolate le mele e disponetele in una pirofila o altro recipiente da forno che possa poi essere portato in tavola e che le contenga di misura e versatevi sopra la crema preparata.
Accendere il forno a 200° .
In una ciotola montate le chiare con il pizzico di sale e lo zucchero a velo e coprite le mele con questo composto.
Passate le mele in forno caldo per circa cinque minuti, o almeno finchè la meringa si colorisca appena.

NOTE:

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