Dolcetti al cocco (variante)

DOLCETTI AL COCCO (variante)
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

PIU’ DI 8 PERSONE

INGREDIENTI:

Per i biscotti:
4 albumi (160 gr)
240 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero

Per la base di cioccolato:
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna

PREPARAZIONE:

Versate tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolate a lungo in modo che la farina di cocco riesca ad assorbire tutto l’albume. Formate delle palline di circa 3 cm di diametro e sistematele leggermente distanziate su una teglia da forno rivestita di carta oleata. Infornare i dolcetti a 200 gradi in forno già caldo e fateli cuocere per 10 minuti. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare. Nel frattempo fate sciogliete a bagnomaria la cioccolata con la panna. Quando sarà completamente sciolta e ben amalgamata, prendete un foglio di carta oleata e versateci un paio di cucchiai di cioccolata a distanza di 10 cm l’uno dall’altro. Su ogni sfoglia, adagiatevi un biscotto al cocco. Lasciate raffreddare un po’ temperatura ambiente e poi metteteli in frigo.

NOTE:

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