Fagiolini sott’olio

Fagiolini sott'olio
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

MOLTE

INGREDIENTI:

30 fagiolini in erba
5 spicchi di aglio
10 chicchi di pepe
prezzemolo
250 gr. di aceto bianco
olio d’oliva
sale

PREPARAZIONE:

Tagliate i fagiolini a metà e metteteli in una pentola con 1/2 lt di acqua, 250 gr. di aceto bianco e un po’ di sale. Fateli bollire per 5 minuti. Scolateli e asciugateli bene. Prendete un vasetto di vetro perfettamente pulito e asciutto, posizionate a strati i fagiolini, un pò di prezzemolo tritato, un pò di aglio a pezzetti e qualche chicco di pepe. Riempite il barattolo fino ad 1 cm dall’impanatura. I fagiolini devono rimanere completamente ricoperti di olio. Non pressate troppo i vari ingredienti in modo da permettere all’olio di penetrare perfettamente in ogni punto. Chiudete il barattolo e lasciatelo riposare in un luogo asciutto e non troppo caldo per circa un mese.

NOTE:

Comments are closed.