Faraona cinese

Faraona cinese
TEMPI:

4 ORE

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

2 mele Smith
2 arance rosse
1 faraona di media grandezza
rosmarino
salvia
2 bicchierini di tequila

PREPARAZIONE:

Pulite bene la faraona e spellatela e salatela. Tritate le spezie unitele ad un po’ di sale e infilatele nei buchi che avrete fatto nelle parti più carnose della faraona. Sbucciate le mele e fatele a fettine, poi fate a fettine anche le arance (queste invece con la buccia). Prendete una piccola parte della frutta e fatela a piccoli pezzetti, infilateli dentro la faraona e mettetela in una zuppiera abbastanza grande da contenerla completamente in altezza. Poi ricopritela con le fette di mele e arance. Per ultimo versate un bicchierino di tequila. Coprite la zuppiera con della pellicola trasparente e lasciatela in frigo per 24 ore.
Prendete una teglia da forno con un po’ di olio e metteteci la faraona scolando tutto il liquido. Recuperate la frutta e mettete anch’essa nella teglia, poi versateci l’altro bicchierino di tequila. Salate ancora un po’ (parte del sale sarà rimasto nel liquido scolato) e mettete in forno per 1 ora e 1/2 a 180°

NOTE:

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