Fiori di zucca ripieni fritti

Fiori di zucca ripieni fritti
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

12 fiori di zucca
3 filetti di acciuga
50 gr di mozzarella
4 cucchiai di farina
1/2 bicchiere di acqua fredda
sale
olio si semi per friggere

PREPARAZIONE:

Preparate la pastella mischiando la farina con un pizzico di sale. Versate poco per volta l’acqua mescolando in continuazione.
Il risultato deve essere una pastella piuttosto densa e liscia.
Lavate e asciugate i fiori di zucca.
All’interno di ognuno infilate metà filetto d’acciuga e una fettina di mozzarella. Intrecciate delicatamente il fondo del fiore e inzuppatelo bene nella pastella.
Friggeteli in olio bene caldo finché saranno dorati. Mettetele ad asciugare su carta assorbente e serviteli caldi.

NOTE:

Se li volete preparare con un po’ di anticipo, potete tenerli in caldo in forno a 100° con lo sportello leggermente aperto.

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