Formatino di cavolo

Formatino di cavolo
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

1 cavolfiore
2 uova
2 cucchiai di pangrattato
50 gr. di parmigiano fresco
burro q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE:

Lessare il cavolfiore. Metterlo in una zuppiera e schiacciarlo con una forchetta. Aggiungere il formaggio grattugiato e il pangrattato (lasciandone un pò di entrambi da una parte). Sbattere le uova con il sale e aggiungerle al resto. Lavorare ad arte in modo che l’impasto risulti uniforme. Imburrare una pirofila o una teglia e versarci l’impasto in modo che lo spessore sia di circo 3 cm. Spianare bene la superficie con una spatola o con un mestolo e spolverare con il rimanente formaggio e pangrattato.
Infornare (a forno ben caldo) a 160° per 20 minuti.

NOTE:

Il nome “formatino” nasce dal fatto che il risultato è una “cosa” rettangolare molto uniforme, di conseguenza la parola “sfomato” ci sembrava sinceramente fuori luogo.

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