Frutta ripiena

Frutta ripiena
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

250 gr. di ricotta fresca
1 uovo
4 mele o pere o entrambe
205 gr. di pasta sfoglia
3 cucchiai di zucchero di canna
cannella
noce moscata
pinoli
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Lavate la frutta, asciugatela e tagliate la parte superiore a un centimetro dalla cima. Lasciate questi pezzetti da una parte. Aiutandovi con un coltello e poi con un cucchiaino, scavate la frutta lasciando attaccata alla buccia mezzo cm di polpa. Togliete i semi dalla polpa ricavata, mettetela nel mixer e frullatela. Aggiungete la ricotta, lo zucchero di canna, il tuorlo dell’uovo e le spezie. Amalgamate bene, poi aggiungete la chiara montata a neve. Stendete un foglio di pasta sfoglia e dividetelo in quattro. Imburrate 4 stampini rotondi e sistemateci la pasta, all’interno appoggiateci la frutta scavata e riempitela con la crema di ricotta. Risistemateci il proprio “coperchio”, spolveratela con zucchero a velo e guarnitela con qualche pinolo.
Infornate a 150° per 45 minuti.

NOTE:

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