Gran cupola

Gran cupola
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

1 kg di macinata di manzo
1 cipolla grande
100 gr di groviera
200 gr di pane
2 bicchieri di latte
1 uovo
5 patate grandi
noce moscata
burro
1 pezzetto di parmigiano
2 cucchiai di pangrattato
sale
olio

PREPARAZIONE:

Lessate le patate, tagliatele a pezzetti e passatele, poi aggiungete un pezzetto di burro, un po’ di sale e lasciatele raffreddare. Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente e lasciatela raffreddare. In una zuppiera mischiate la macinata con la cipolla, la noce moscata, un po’ di sale, l’uovo, il groviera tritato e il pane precedentemente bagnato nel latte e poi strizzato. Mescolate bene. Ungere leggermente una pirofila da forno e spolveratela con la metà del pangrattato mischiato con metà parmigiano, poi versateci l’impasto. Levigate la superficie e infornate per 30 minuti a 200°. Toglietelo dal forno e rovesciatelo su una teglia con della carta da forno. Spalmateci sopra il purè di patate e spolveratelo con l’altra metà del pangrattato mischiato con il parmigiano. Rimettetelo in forno ancora per 15 minuti (gli ultimi minuti accendete il grill).

NOTE:

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