Insalatina di pollo

Insalatina di pollo
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

2 carote
1 cestino piccolo di lattuga
2 cosce e sovracoscia di pollo
400 ml. di maionese (vedi ricetta)

PREPARAZIONE:

Lavate l’insalata e tritatela molto fine. Pulite le carote e grattugiatele a fettine sottili. Lessate il pollo, lasciatelo raffreddare, poi disossatelo e tagliatelo a dadini.
Versate tutto in una zuppiera. Preparate la maionese. Lasciatela in frigo per 15 minuti, poi unitela al resto mescolando bene. Se necessario, aggiungere un po’ di sale. Servite fredda.

NOTE:

Ottima anche come antipasto.

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