Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

100 gr di pesce spada affumicato
250 gr di formaggio cremoso
50 gr di ricotta
40 gr di parmigiano
2 zucchine
la buccia di 1/2 limone
1 cucchiaino di erba cipollina tritata

PREPARAZIONE:

Mescolate i formaggi con l’erba cipollina, la buccia di limone grattugiata e una fetta di pesce spada tritata. Salate e lasciate riposare un po’ in frigo.
Tagliate a fette sottili le zucchine e grigliatele. Tagliate il pesce spada a strisce più o meno delle dimensioni delle zucchine.
Prendete una fetta di pesce spada sovrapponetevi una zucchina e al centro adagiate una pallina di composto al formaggio. Arrotolate e se necessario, fermate l’involtino con uno spiedino di legno.

NOTE:

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