Latte alla portoghese

Latte alla portoghese
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

5 cucchiai di zucchero
3 bicchieri di latte
3 tuorli e 2 chiare d’uovo
1 bicchierino di cognac
1 limone (solo la scorza)

PREPARAZIONE:

Caramellare 2 cucchiai di zucchero nello stampo e raffreddare. Bollire 3 bicchieri di latte e raffreddare. Sbattere 3 tuorli, 2 chiare, il latte, 3 cucchiai di zucchero, un bicchierino di cognac e la scorza di un limone grattugiata. Mettere tutto nello stampo e bollire a bagnomaria per 20 minuti, poi passare un pò in forno per consolidare. Lasciarlo raffreddare e metterlo in frigo.

NOTE:

Ricetta della zia Fernanda

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