Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

6 PERSONE

INGREDIENTI:

300 gr. di farina
1 bustina di lievito in polvere
4 cucchiai di cacao in polvere
115 gr. di zucchero di canna
265 gr. di gocce di cioccolato fondente
2 uova
375 ml di latte
90 gr. di burro
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 210°. Spennellate uno stampo per 6 muffin con burro fuso. Setacciate la farina, il lievito e il cacao in polvere in una grossa ciotola, incorporate lo zucchero e le gocce di cioccolato (lasciatene 2 cucchiai per guarnire), quindi formate una fontana nel centro della ciotola. Amalgamate il latte e le uova e versateli nella fontana insieme al burro fuso. Combinate gli ingredienti con un cucchiaio senza mescolare troppo a lungo, l’impasto non deve risultare grumoso. Versate il tutto negli stampi riempiendoli per circa tre quarti e spolverizzate con le gocce di cioccolato rimaste. Passate in forno per 30 minuti, finchè infilando uno spiedo al centro di un muffin non ne esce pulito. Lasciateli riposare negli stampi per 5 minuti prima di estrarli e farli raffreddare su una gratella. Cospargeteli con lo zucchero a velo prima di servirli.

NOTE:

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