Ossibuchi

Ossibuchi
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

2 ossibuchi
2 cucchiai di farina
1/2 porro
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
1 scorzetta di limone
sale
olio

PREPARAZIONE:

Fate soffriggere in un po’ di olio il porro tagliato a rondelle sottili. Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare da entrambi i lati insieme al porro. Aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere gli ossibuchi per un ora a foco lento, girandoli ogni tanto. Se necessario aggiungete ancora un pò di vino. Preparate il trito di aglio, prezzemolo e scorza di limone. A cottura quasi ultimata, aggiungete il trito.

NOTE:

Ricetta di mamma Anna

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