Ossibuchi di tacchino

Ossibuchi di tacchino
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

2 ossibuchi di tacchino
2 cucchiai di farina
2 bicchieri di Brandy
1 ciuffetto di salvia
1 rametto di rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo
1 ciuffetto di erba cipollina
aglio in polvere
sale
olio

PREPARAZIONE:

Infarinate gli ossibuchi, salateli e fateli rosolare a fuoco alto da entrambi i lati. Aggiungete il Brandy e abbassate il fuoco. Coprite con un coperchio lasciando un mestolo di legno a contrasto in modo da lasciare fuoriuscire parte del vapore.
Preparate un trito con le erbe fresche, mettetele in un recipiente e aggiungete l’aglio, un pò di sale e un cucchiaio di olio.
Spennellate ogni tanto gli ossibuchi con la salsa fino a fine cottura (circa un ora).

NOTE:

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