Ouroboros

Ouroboros
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

3 PERSONE

INGREDIENTI:

200 gr di farina
2 cucchiai di farina di ceci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
2 cucchiai di cumino
1 bicchiere di acqua tiepida
sale
olio di semi per friggere

PREPARAZIONE:

Mischiate le farine, il cumino, il sale e il bicarbonato. Fate al centro la fontana e versateci l’uovo e l’acqua. Impastate e mettete il risultato sotto una zuppiera coperta da un panno di lana.
Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, formate delle palline e stendetele con le mani a formare dei ”serpentelli”.
Friggeteli in abbondante olio di semi e metteteli a scolare su carta assorbente.

NOTE:

Ottimi come antipasto o da mangiare al posto del pane .

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