Pancake salati con salmone

Pancake salati con salmone
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

8 cucchiai di farina
2 uova
1 bustina di lievito in polvere
latte
100 gr di salmone affumcato
100 gr di formaggio cremoso
erba cipollina fresca (in alternativa, quella secca)
semi di papavero
1/2 cucchiaino di miele
limone
sale

PREPARAZIONE:

Versare la farina in un recipiente, unite il lievito setacciato, un pizzico di sale e mescolate bene.
Aggiungete le uova e iniziate a mescolare con una frusta e aggiungete latte fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Scaldate una padella antiaderente, versate due cucchiai del composto e spianateli leggermente. Aspettate di vedere che la parte superiore si sia leggermente solidificata poi giratelo con un mestolo piatto. Fate dorare anche l’altro lato.
Preparate una salsa con il formaggio, il miele, l’erba cipollina, i semi di papavero e un pizzico di sale.
In ogni piatto, sistemate due pancake, un po’ di salsa e per finire il salmone con qualche goccia di limone.

NOTE:

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