Pancake salati con uova

Pancake salati con uova
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

8 cucchiai di farina
6 uova
1 bustina di lievito in polvere
latte
parmigiano
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:

Versare la farina in un recipiente, unite il lievito setacciato, un pizzico di sale e mescolate bene.
Aggiungete 2 uova e iniziate a mescolare con una frusta e aggiungete latte fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Scaldate una padella antiaderente, versate due cucchiai del composto e spianateli leggermente. Aspettate di vedere che la parte superiore si sia leggermente solidificata poi giratelo con un mestolo piatto. Fate dorare anche l’altro lato.
Mettete un po’ di olio in una teglia e fatelo scaldare molto bene, versateci due uova a persona, aggiungete sale e pepe,cospargetele di parmigiano grattato e coprite.
Sistemate in ogni piatto 2 pancake con 2 uova sopra.
Servite subito.

NOTE:

Ottima come colazione o per una cena veloce.

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