Polpette al sugo

Polpette al sugo
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

500 gr. di macinata
2 patate lesse
1 uovo
100 gr. di groviera
20 gr. di parmigiano
800 gr. di passata di pomodoro
2 carote
5 chicchi di ginepro
1 foglia di alloro
un cucchiaino di paprica
sale e pepe
peperoncino (a piacere)

PREPARAZIONE:

Preparare l’impasto per le polpette. Mettere in una zuppiera la macinata, aggiungere l’uovo, il parmigiano grattugiato, il groviera tritato, il sale, il pepe, le patate lesse schiacciate e le spezie (alloro e ginepro) tritate (lasciatene una piccola parte per il sugo). Mescolate bene tutto e formate delle palline di 3 cm circa di diametro. Adesso preparate il sugo. In una padella, versate il pomodoro con il sale e le spezie rimaste. Fate bollire a fuoco alto finchè il pomodoro non è un po’ addensato, poi sistemare le polpette in modo da lasciarle ben separate l’una dall’altra.

NOTE:

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