Polpette di ceci

Polpette di ceci
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

DIFFICILE

PORZIONI:

3 PERSONE

INGREDIENTI:

250 gr di ceci cotti e scolati
100 gr di groviera
4 fette di pane
2 bicchieri di latte
1 cipolla
1 uovo
aglio in polvere
sale
pepe (quattro stagioni)
pangrattato
farina
olio di semi per friggere

PREPARAZIONE:

Tritate finemente la cipolla e fatela cuocere a fuoco lento in poco olio fino a farla dorare. Poi lasciatela freddare.
Schiacciate i ceci con la forchetta in una zuppiera e aggiungete l’uovo, il pane precedentemente bagnato nel latte e poi strizzato e un po’ di sale. Tritate il formaggio e aggiungetelo al resto, unite le spezie e mescolate bene.
Formate delle palline e passatele velocemente nella farina mista al pangrattato (in uguale misuta). Preparatele tutte e lasciatele 10 minuti su un vassoio leggermente infarinato staccate l’una dall’altra. Poi ripassatele nuovamente nella farina e pangrattato e friggetele in olio di semi a temperatura piuttosto elevata. Fatele dorare, giratele e una volta tolte dall’olio appoggiatele su carta assorbente.

NOTE:

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