Polpettine di pollo

Polpettine di pollo
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

1 petto di pollo
70 gr. di groviera
40 gr. di parmigiano
1/2 cipolla piccola
1 uovo
1 patata
1 ciuffo di prezzemolo
poca farina
poco pangrattato
sale q.b.

PREPARAZIONE:

Fate soffriggere la cipolla in abbondante olio di oliva. Quando sarà dorata, toglietela dal fuoco, lasciatela raffreddare e scolate l’olio lasciandolo da una parte. Lessate la patata in abbondante acqua salata. Tritate il pollo e i formaggi. In una zuppiera mischiate il pollo, i formaggi, il prezzemolo finemente tritato, la cipolla, la patata schiacciata con la forchetta, l’uovo e il sale quanto basta. E’ importante che tutti gli ingredienti siano freddi prima di essere mischiati. In un piatto versate la farina unita al pangrattato. Formate con l’impasto delle polpettine ovali e schiacciate. Impanatele e friggetele utilizzando l’olio in cui avevate soffritto la cipolla.

NOTE:

Comments are closed.