Polpettone shioppettino

Polpettone shioppettino
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

500 gr di macinata
4 fette di pane casalingo raffermo
1 bicchiere di latte
1 uovo
1 porro
2 carote
pangrattato
400 gr di spinaci o bietole lesse
50 gr di asiago
1 spicchio di aglio
sale
olio

PREPARAZIONE:

Fate saltare gli spinaci strizzati e tagliati, con l’aglio. Salateli e fateli leggermente raffreddare.
A parte, fate rosolare il porro tritato, aggiungete le carote frullate, salate e versate un bicchiere di acqua. Quando sarà evaporata, levate dal fuoco e fate raffreddare.
Preparate l’impasto del polpettone unendo in una zuppiera la macinata, l’uovo, il pane bagnato nel latte e strizzato, le carote e il sale.
Oliate uno stampo da plumcake e cospargetelo di pangrattato. Foderate il fondo e i lati con il polpettone, lasciando una parte la copertura.
Riempite l’interno con gli spinaci lasciando al centro un incavo dove inserirete l’asiago a pezzetti.
Coprite con il polpettone rimasto.
Cuocete in forno a 200° per circa mezz’ora.

NOTE:

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