Rotolo tricolore (variante)

Rotolo tricolore (variante)
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

350 gr di macinata
3 fette di pane cotto a legna raffermo
2 e 1/2 bicchieri di latte
5 fette di tacchino arrosto
200 gr di mozzarella da pizza
3 uova
parmigiano
300 gr di spinaci o bietola lessata
sale e olio

PREPARAZIONE:

Tagliate la crosta del pane e mettete la mollica a bagno in due bicchieri di latte.
In un recipiente unite la macinata, il pane strizzato dal latte e sbriciolato, il parmigiano grattato, un uovo e sale q.b.
Mescolate bene e stendete l’impasto su un foglio di stagnola in modo da ottenere una base rettangolare di 0,5 mm (potete aiutarvi mettendo un foglio di carta oleata e stendendolo con il matterello).
Preparate una frittata: sbattete le uova, unite mezzo bicchiere di latte, un po’ di parmigiano, sale e mescolate.
Sulla base di carne, poi stendete le verdure lesse ben strizzate e tritate con il coltello.
Poi adagiatevi le fette di tacchino, la frittata e infine la mozzarella tagliata a fette.
Chiudete il rotolo aiutandovi con la carta stagnola.
Infornate a 200° per 20 minuti.
Servitelo tiepido tagliato a fette.

NOTE:

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