Ruzzolone ai carciofi

Ruzzolone ai carciofi
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

1 fetta di “sottopeso” di manzo di 30×40 cm alta 1,5 circa
3 carciofi
150 gr. di groviera
1 ciuffetto di prezzemolo
1 rametto di rosmarino
olio q.b.
sale q.b.
pepe quattro stagioni q.b.

PREPARAZIONE:

Sistemate la carne su un piatto. Tritate il prezzemolo e spargetelo sulla carne. Aggiungete sale, pepe e olio. Lasciatela coperta a marinare per un ora. Nel frattempo, lessate i carciofi. A cottura ultimata,lasciateli raffreddare e poi tagliateli a fettine. Tritate il formaggio e stendetelo sulla carne insieme ai carciofi. Arrotolate la carne e fermatela con lo spago. Cuocere in forno per 50/60 minuti a 180°.

NOTE:

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