Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina
TEMPI:

1 ORA

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

250 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova
8 cucchiai di latte
6 cucchiai di olio
3 arance di media grandezza
1 bustina di lievito in polvere
zucchero a velo
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Versate la farina in una zuppiera, unire lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito setacciato. Fare al centro la fontana, versare i tuorli, l’olio, il latte, la scorza e il succo delle arance. Montare a neve le chiare ed unirle agli altri ingredienti. Impastare rapidamente fino a renderla omogenea. Versare il tutto in una tortiera imburrata e cuocere in forno ben caldo (180°) fin quando la superficie non sarà dorata. (40/50 minuti circa)
Toglierla dal forno, lasciarla raffreddare, toglierla dalla tortiera e spolverarla con lo zucchero a velo.

NOTE:

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