Shish kebab

Shish kebab
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

3 PERSONE

INGREDIENTI:

PER GLI SPIEDINI:
200 gr di macinata di pecora
150 gr di macinata di manzo
2 cucchiaini di zenzero
1 cucchiaino di aglio
3 cucchiaini di cipolla disidratata
2 piccoli pezzetti di curcuma
1 pezzetto di zenzero fresco (a piacere)
1 peperoncino fresco (a piacere)
1 pezzetto di cipolla fresca (a piacere)
PER LA SALSA DI YOGURT:
250 gr di yogurt bianco (o greco)
Qualche goccia di limone
prezzemolo
sale e olio
PER LA SALSA PICCANTE:
4 peperoncini freschi
1/2 porro
1 carota
sale e olio

PREPARAZIONE:

Preparate le salse: quella allo yogurt, amalgamando tutti gli ingredienti e quella piccante frullando tutto nel mixer. Mettetele in frigo fino al momento di servire in tavola.
Mischiate i due tipi di carne, aggiungete le spezie fresche tritate finemente, quelle secche sminuzzate nel pesto e il sale. Mescolate bene. Formate delle polpette allungate e infilatele negli spiedini. Fate scaldare una piastra di ghisa (o in alternativa una padella antiaderente) leggermente unta e appoggiatevi sopra gli spiedini. Fateli cuocere girandoli più volte in modo da far aderire ogni parte alla piastra.
Serviteli immediatamente con le salse.

NOTE:

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