Spiedini super-speziati

Spiedini super-speziati
TEMPI:

30 MINUTI

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

2 PERSONE

INGREDIENTI:

PER LE POLPETTINE:
400 gr di macinata
4 peperoncini freschi
1/2 peperone
2 cucchiai di curry (hot)
paprica
pepe (quattro stagioni)
erba cipollina
aglio in polvere
cumino
coriandolo
olio e sale

PER LA SALSA:
150 gr di yogurt greco
qualche goccia di limone
coriandolo
prezzemolo
olio e sale

PREPARAZIONE:

Mescolate la carne con le spezie in quantità variabile a seconda dei gusti. Tritate il peperone e i peperoncini e aggiungeteli al resto. Salate e lasciate l’impasto in frigo per una notte.
Formate delle polpette allungate e infilatele negli spiedini. Sistemateli su una teglia rettangolare in modo che solo le estremità degli spiedini tocchino i bordi della teglia lasciando sospesa la carne.
Versate un piccolo recipiente due cucchiai di olio e un po’ di sale.
Mettete gli spiedini in forno a 200° per 20 minuti, spennellandoli ogni tanto con l’olio.
Intanto preparate la salsa unendo lo yogurt, poche gocce di limone, un pò di prezzemolo tritato finemente, una spolverata di cumino e di coriandolo, qualche goccia di olio e sale.

NOTE:

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