Torta al cocco

Torta al cocco
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

350 gr. di farina
120 gr. di burro
90 gr. di zucchero bianco
90 gr. di zucchero di canna
3 uova
2 cucchiai di cocco in polvere
200 ml di latte di cocco
1 bustina di lievito in polvere
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Versate la farina in una zuppiera, unire lo zucchero, il cocco in polvere, un pizzico di sale e il lievito. Fare al centro la fontana, versare i tuorli, il burro a pezzetti (lasciatelo fuori dal frigo per almeno 30 minuti) e il latte di cocco. Impastare rapidamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare le chiare a neve e incorporale. Versare il tutto in una tortiera imburrata e cuocere in forno ben caldo (180°) fin quando la superficie non sarà dorata. (50 minuti circa)

NOTE:

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