Torta con crema di caffe’

Torta con crema di caffe’
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

MOLTE

INGREDIENTI:

PER LA TORTA:
225 gr di farina
175 gr di zucchero di canna
3 uova
175 gr di burro ammorbidito
100 ml di caffè
1 bustina di lievito

PER LA CREMA:
crema pasticciera (vedi ricetta)
1 bicchierino di caffè
1 bicchierino di rum

PREPARAZIONE:

Montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete il burro lasciato ammorbidire. Aggiungete la farina, il lievito e il caffè. Infine le chiare montate a neve.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180° per 50 minuti.
Preparate la crema, lasciatela raffreddare un po’ e uniteci delicatamente il caffè e il rum.
Servite ogni fetta con un po’ di crema.

NOTE:

Se unendo il caffè e il rum, la crema dovesse impazzire (fare grumi),frullatela con lo sbattitore per montare le chiare.
Tornerà liscia e cremosa.

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