Torta di mele e zabaione

Torta di mele e zabaione
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

FACILE

PORZIONI:

MOLTE

INGREDIENTI:

200 g. di farina bianca
150 g. di burro
200 g. di zucchero
3 mele renette
3 tuorli d’uovo
un dl.di marsala all’uovo o secco
un limone non trattato
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Imburrate e infarinate una tortiera.
Lavate il limone e grattugiata la parte gialla, il succo raccoglietelo in un bicchiere.
In una terrina versate la farina setacciata con la vanillina e il lievito, mettete al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente, tagliandolo dadini, la metà dello zucchero e la buccia e il succo del limone.
Mescolate bene affinché gli ingredienti siano amalgamati, versate il composto nella tortiera e livellate.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e affettatele in piccoli spicchi che disporrete in senso circolare sulla superficie della torta.
A parte, in una terrina montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, unite il marsala e passate in un pentolino, che metterete su fiamma bassa, continuate a mescolare e terminate solo quando lo zabaione comincerà leggermente a bollire.
Lasciate intiepidire, quindi versate lo zabaione sulla superficie della torta, passate in forno caldo a 180°, lasciate cuocere per 45 minuti circa.
Togliete dal forno e guarnite con lo zucchero a velo.

NOTE:

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