Torta di patate

TORTA DI PATATE
TEMPI:

1 ORA E 1/2

DIFFICOLTA:

MEDIA

PORZIONI:

4 PERSONE

INGREDIENTI:

1,2 kg di patate gialle
2 tuorli d’uovo
300 gr di spinaci lessati
250 gr di scamorza
150 gr di tacchino arrosto
70 gr di parmigiano
noce moscata
1 spicchio di aglio
pangrattato
burro
sale
pepe
olio

PREPARAZIONE:

Lessate le patate e passatele con un passaverdure. Trasferitele poi in una terrina ed aggiungete i tuorli, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscatae aggiustate di sale e pepe. Saltate gli spinaci in padella con un filo di olio, uno spicchio d’aglio e salateli. Foderate una tortiera del diametro di 26 cm con la carta da forno, spennellate l’interno con del burro quindi cospargete il fondo di pangrattato. Riempite la base della tortiera e i bordi fino a 2-3 cm dall’orlo con le patate. Formate un primo strato di spinaci, poi mettete il tacchino ed infine la provola tagliata a fette sottili. Cospargete con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro . Infornate il tutto a 200° per 50 minuti: gli ultimi 10 minuti accendete il grill per far gratinare la superficie della torta. Una volta pronta, lasciate riposare la torta patate qualche minuto prima di servirla, in modo da farla compattare un po’ e poterla tagliare più agevolmente.

NOTE:

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